Il Simposio nasce dall'idea di unire la passione per la mitologia e della storia dell'uomo, infatti l'idromele è, secondo gli studiosi, il primo alcolico inventato dall'uomo ( si trovano tracce di questa bevanda già in epoca babilonese).l'idromele non è altro che acqua e miele fatto fermentare, e con il tempo l'uomo è riuscito a controllare questo processo, lasciando molte ricette nei documenti storici.

Io unisco la mitologia associando il nome di ogni mio prodotto con una divinità a lei legata secondo la tradizione.